Citronmarängpaj utan lakrits

Carro har en vana att fira stora ögonblick i sitt liv med att stå för fredagsfikat. För ett tag sedan var det 30-årsdagen, idag är det bilköp. Båda två stora, livsomstörtande händelser. Ungefär som att få reda på att Darth Vader är Lukes pappa eller att Bruce Willis i Sjätte sinnet egentligen är… ja, nu ska vi inte sabba bioupplevelsen för dig som ännu inte har sett den filmen.

Recept

Ja, alltså, nu är det ju så här att den här pajen har redan en gång stått på fredagsfikabordet. Recept går att hitta här. Dock skiljer sig pajerna åt på så vis att dagens paj skulle ha haft lakrits i sig (men det hade den inte). Så glöm inte bort att glömma laktris om du tänkt göra den här versionen av pajen.

Och förresten, som Herakleitos en gång sa: ”Man kan inte två gånger stiga ner i samma flod, I samma vatten stiger vi och stiger vi icke, det är vi och det är icke vi”. Tolkningar överflödiga!

Kategorier: Carro, Paj | Kommentera

Semifreddo

Jaha, då var toppen på fredagsfikeriet nådd. Enligt upphovsmannen är det här så gott det kan bli. En Jordgubbssemifreddo.
Och visst, han har en liten poäng, men vi har svårt att tro att man inte kan i alla fall stanna kvar på toppen när man väl kommit dit upp. Så vi ses igen vid fikabordet nästa fredag också.

För övrigt är bilden färgglad. Det beror på att Någon har uttryckt att bilderna har varit så färglösa på sistone. Nöjd nu?

Recept

4 ägg
3 dl strösocker
1 vaniljstång
2 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt
1 liter färska jordgubbar
½ dl vatten

Börja med att skiva jordgubbarna och koka ihop med ½ dl vatten och 2 dl socker ca 30 min. Låt svalna helt.

Separera äggulorna ifrån vitorna och vispa gulorna ihop med ½ dl socker och fröna ur vaniljstången poröst.

Vispa grädden fluffig och blanda i yoghurten. Blanda i äggsmeten.

Vispa äggvitorna med ½ dl socker till ett hårt vitt skum. Vänd försiktigt ner i äggsmeten.

Blanda jordgubbskompotten med äggsmeten och häll i en glassbytta eller liknande. In i frysen i ca 4 timmar. Servera och njut!

Receptet från Leilas bok ”One more slice”

Kategorier: Glassigt, Mats | 1 kommentar

Kladdkaka med banan

Många kakor har avnjutits genom åren här på abse. Vissa kladdiga, andra med inslag av choklad. Andra både kladdiga och chokladiga. Men runt fikabordet rådde en viss tveksamhet om klassikern kladdkaka har figurerat i fredagsfikasammanhang. Hur som helst har den figurerat från och med idag.

Kategorier: Leonie | Kommentera

Lasses kaka

Chefens (Magnus) tur att ordna fika. Vad händer? Jo han åberopar så klart chefsprivilegiet och gör en sockerkaka. Men vad kan vi enkla löneslava göra? Börja åberopa på kollektivavtal, solidaritet och strejkrätt?

Det ska i alla fall sägas att kakan dels hade ett hål i sig, dels var delad och fylld med någon sorts vaniljkräm så en heelt vanlig sockerkaka var det inte.

Den namngavs till ”Lasses kaka” för att den ibland går under namnet ”Pensionärskaka”. Andra kallar den ”Sverigekaka”.

Recept

Botten:
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten kokande

Fyllning

1 dl mjölk
125 gram smör
3 msk vaniljsocker

Gör så här

  1. Botten: Smöra och bröa en sockerkakasform med löstagbar botten. Vispa ägg och strösocker pösigt.
  2. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten tillsammans med det kokande vattnet. Rör om till en slät smet. Häll smeten i formen.
  3. Grädda i ugn i 175 grader i ca. 30-40 minuter. När kakan kallnat dela den i två delar, (en botten och ett lock)
  4. Fyllning: Koka ihop alla ingredienserna till fyllningen. Häll den på kakans understa lagret, det blir ganska blött, men allt ska dit.
  5. Lägg på sockerkakslocket. Täck kakan med något,ex. plastfolie. Låt kakan stå i kylen tills nästa dag, då stelnar fyllningen.
Kategorier: Magnus, Typ sockerkaka | 1 kommentar

Brownies a là noix

Brownies, detta amerikanska bakverk! Spetsade med vissa ingredienser kan de ge roliga hallucinerande effekter. Spetsade med nötter blir det bara roligt. Vad det var i dessa brownies säger vi ingenting om.

Dessutom är det fredagen den 13:e idag, det illustreras kanske lite av denna ”bakom-fredagsfika-bild”:

Eller, det kanske inte är otur att ”råka” doppa fingret i chokladen. Man är ju tvungen att ta en kaka till i så fall.

Kategorier: Jojje, Småkakor | Kommentera

Påsklov 2012

Hade du levt för 2000 år sedan och varit son till en snickare (alternativt en ängel) hade din påsk haft förutsättningar att bli lite jobbig. Förräderi, golgatavandringar och romerska avrättningsmetoder är ena riktiga glädjedödare.

Men lever du i Sverige 2012 är förutsättningarna lite ljusare. Vi på abse t.ex börjar redan på Långfredagen att planera var vi ska gömma äggen på Påskafton. Alltså har vi inte tid med något fredagsfika. Vi ses igen nästa vecka men till dess, ha en riktigt

GLAD PÅSK!

 

och vill du ha mer underhållning kan du här se Eddie Izzard spekulera om påsken och traditioner.

Kategorier: Inget fika! | Kommentera

Ryttarkaka

Jo, tilt-shiftningen fortsätter även denna vecka…

Nåja, Lasses andra fika och han gör det oerhörda! Han tar med grädde på sprejflaska! Hur tänkte karln?

Bortsett från det så bevisade han att han hade bakat genom att rabbla hela receptet. Dock blev upplysningen att skapelsen gick under namnet ”Ryttarkaka” en smärre chock för kreatören.

Idag var även revisorn Roland (ej att förväxla med skrivaren Roland) med. Han är hyresgäst här från och med mitten på april. Alltså blir vi förmodligen en till i fredagsfikagänget inom kort!

 

Kategorier: Lasse, Tårtliknande | Kommentera

Lingonparfait

Glädjeämnen i vardagen: Små söta hundvalpar, solsken, doften av sommarregn och Adobe som släpper en beta av Photoshop CS6.
Just CS6 innehåller roliga nyheter som man kan leka med när man ska visa upp fredagsfikat. Tilt-shiftblur t.ex (Googla om du inte vet vad Tilt-shift är!)

Lingonparfaiten avnjöts inomhus, men hade vi suttit på vår icke-befintliga uteplats hade parfaiten suttit som en smäck eftersom den var läckert läskande i vårvärmen.

Recept

3 äggulor
3 msk florsocker
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl lingonsylt
Vispa grädden. Vispa äggulor o florsocker pösigt.
Blanda allt försiktigt. Häll i en form klädd med plastfolie.
Frys i minst 3 tim.

Kategorier: Glassigt, Gustaf | Kommentera

Chokladmarängtårta Mojito

Vad har Ernest Hemmingway och abse gemensamt? Jo Mojito!

Hemmingway hängde mycket på barerna på Kuba och snappade där upp den underbara drinken Mojito. På slingriga, ibland tvivelaktiga (vissa säger olagliga) vägar letade sig sedan blandningen av Mynta (Mentha Spicata) och lime till Skivfilargränd 4 i Västerås. Lägg sedan till några jordgubbar och du har ett perfekt fredagsfika!

Recept

För 10 personer

6 äggvitor
1 1/2 tsk färskpressad citronjuice
3 msk kakao
3 dl socker
Hallon eller jordgubbar och mynta till garneringen

Till fyllningen

2 äggulor
3/4 florsocker
Finrivet skal av en lime
1 msk färskpressad limejuice
2 msk hackad färsk mynta
5 dl vispgrädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader
  2. Vispa äggvitorna och citronjuice till ett hårt skum
  3. Blanda kakao och socker. Vispa ned det lite i taget i äggviteskummet.
  4. Bred ut smeten till två runda bottnar, ca 25 cm i diameter
  5. Ställ plåtarna i mellersta delen av ugnen. Grädda ca 1 timme. Stäng av ugnen men låt bottnarna stå kvar i ca 4 timmar.

Fyllning

  1. Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör ned limeskal, juice och mynta.
  2. Vispa grädden hårt, blanda den med äggsmeten.
  3. Lägg ena marängbottnen på ett tårtfart. Bred på hälften av grädden. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av grädden
  4. Garnera med bären och myntablad. Servera med extra bär

Recept från Buffé

 

Kategorier: Tårtliknande, Ulrika | Kommentera

Vaniljpannacotta

I sviterna efter vårt event satt vi i vår köksdel under ett kvarlämnat tält och avnjöt en utsökt vaniljpannacotta. Och som tur var var Magnus borta så det blev lite extra för några av oss. Tyvärr var även företagskameran borta (förmodligen finns där ett samband) så det fick bli en mobil som fick äran att dokumentera denna delikatess.

Kategorier: Carro | Kommentera